منتديآت للبنآت فقط |~

مرحبا بكـ يا زائر في منتدى منتديآت للبنآت فقط |~ مـنۈۈره يا الغـلآ كلــــــه ~
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل التورتة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاشقة العيون
* عضوه فضيه . . ] ~
*     عضوه فضيه . . ] ~
avatar

انثى
عدد المساهمات : 863
العمر : 21
المزاج : كوووول
الدولة : مصر
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 22/06/2010

مُساهمةموضوع: طريقة عمل التورتة   الثلاثاء أغسطس 03, 2010 8:00 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،







المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..





الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول



ده شكل الصفار بعد الخفق..




و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..



عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره



و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.



بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..





و بعدين ابدأ في التزيين...



استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..



لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..











شكلها بعد التقطيع..




وأكيــــــــد منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
باربى
* عضوه فضيه . . ] ~
*     عضوه فضيه . . ] ~
avatar

انثى
عدد المساهمات : 248
العمر : 27
المزاج : رايق
الدولة : مصر
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 14/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة   الجمعة أغسطس 06, 2010 11:34 am

واااااااااااااااااااااااااو تسلمى يا قمر بحب علطول ادخل مواضيعك علشان بتكون مميزه ومفيده على فكره انا بحب المطبخ قوى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://need_love777@yahoo.com
عاشقة العيون
* عضوه فضيه . . ] ~
*     عضوه فضيه . . ] ~
avatar

انثى
عدد المساهمات : 863
العمر : 21
المزاج : كوووول
الدولة : مصر
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 22/06/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة   الجمعة أغسطس 06, 2010 2:41 pm

يا حبيبتى ميرسى انا بجد مبسوطة اوى انى بسمع الكلام ده بجد كلام جميل جدا على فكرة انتى بتقولى ان انتى بتستفيدى من مواضيعى انا كمان بستفاد من مواضيعك جدا وكمان ردودك ميرسى يا قمر وبجد اسعدتينى لاتحرمينا من ردودك الحلوة دى يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
باربى
* عضوه فضيه . . ] ~
*     عضوه فضيه . . ] ~
avatar

انثى
عدد المساهمات : 248
العمر : 27
المزاج : رايق
الدولة : مصر
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 14/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة   السبت أغسطس 07, 2010 3:27 pm

انتى تستحقى اكتر من الكلام ده وانا بجد بحب ادخل مواضيعك ومرسى ليكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://need_love777@yahoo.com
عاشقة العيون
* عضوه فضيه . . ] ~
*     عضوه فضيه . . ] ~
avatar

انثى
عدد المساهمات : 863
العمر : 21
المزاج : كوووول
الدولة : مصر
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 22/06/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة   السبت أغسطس 07, 2010 5:38 pm

واااااااااااااو على ردودك يا باربى دايما بتكسفينى معاكى انا مش عارفة اقولك ايه بجد بتحرجيى مشكووورة حبيبتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اشرقت الشمس
* عضوه متآلقه . . ] ~
*     عضوه متآلقه . . ] ~
avatar

انثى
عدد المساهمات : 197
العمر : 19
المزاج : ممتاز
الدولة : مصر
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 14/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة   الثلاثاء يوليو 05, 2011 5:46 am

شكرا علي مواضيعك الحلوة دي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://meme_201187@yahoo.com
عاشقة افريل لافين♥
* عضوه فضيه . . ] ~
*     عضوه فضيه . . ] ~
avatar

انثى
عدد المساهمات : 233
العمر : 20
المزاج : بنوته كول
الدولة : العراق
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 22/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة   الخميس يوليو 28, 2011 5:51 pm

يسلمو

_________________







الأوسمة الحاصلة عليها من مسابقات رمضان :

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل التورتة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديآت للبنآت فقط |~ :: |[ حُ‘ـيآتنآ ]| :: |{.. مطًبِخ‘ـي ~-
انتقل الى: